＊臨界─Transparent＊

結果每次都是中秋節過完才在寫月餅的心得…。

去年自己訂了一盒聞明堂（月十二曲）月餅，
有寫過文，有興趣的捧有可以再翻出來看一下XD→月餅が大好き!!(part1：月十二曲)
因為去年留下很好的印象，
所以今年中秋將近前，就先聯絡聞明堂的業務小姐，
再度訂了一盒。

上次訂的是「富貴四喜」，
有綠仁琥珀酥（12入）、核桃鳳凰酥（3入）、養汁芋頭酥（3入）和紅豆麻糬餅（2入），
預購售價470元。


這次想換新口味，看了一下，雖然有點難以割捨綠仁琥珀酥，
但因為魚與熊掌無法兼得(?)，所以最後訂的是「闔家歡」，
內容物（左至右）有
麻優綠豆太郎（3入）、
核桃鳳凰酥（3入）、
養汁芋頭酥（3入）、
金柚奶露餅（3入），
預購售價540元。（平均一顆要價45元，其實不便宜說）

約定好要拿月餅那天，我下班就從內湖騎過去社教館那邊，
還好算是有順路，只是那天午後的太陽非常刺眼，
騎著騎著眼睛都要睜不開了，想說這真的是吃月餅的氣氛嗎？XD
還好這次已經是識途老馬，所以無迷路直接抵達。

上次拿月餅的時候，還隨手帶了一點店裡的麵包當隔天早餐，
也留下很好的印象，這次本來也打算比照辦理，
沒想到店門口貼了張紙寫著「今日月餅趕工中，麵包暫停販售」（之類的字句），
因為買麵包夢碎，所以只帶了月餅就離開，
整間店真的充滿了趕工的氣氛，且當時距離中秋還有九天，
但門口已經宣佈今年中秋月餅訂單已滿，
心想好個名店亦若是！（以上題外話）

拿了月餅之後回家就開始拍拍，這次紙袋是鮮豔的橘色，
提著它走在捷運站就有種滿足感啊我覺得（雖然我是騎機車XD）。
 
聞明堂的盒子好像都是長型的。

家豬說什麼都要來滾一下月餅，就當作它是比例尺好了（？）。

開箱！

其實包裝都很簡單，除了芋頭酥是一盒三入之外，其他都是個別包裝。
 
除了芋頭酥之外，其他三種各拿一個給日文老師，
也讓她有過節的氣氛 -//////////-

這次首先拆封的是「金柚奶露餅」。
 
新聞稿上的說明如下：
｢金柚奶露餅」主體餡料採用日本自古以來備受皇室推崇的柚子蜜釀，氣息芳恬淡雅，
搭配日本神岡流古法洗鍊的白豆沙，鬆化爽口，佐以麻糬包苦甜巧克力為心。

包裝上的成份有：日本柚子醬、巧克力、白鳳豆、奶粉、奶油、麵粉、糯米粉

斷面秀（？）

因為太心急了懶得拿刀切，所以看到的是齒痕XD

一開始吃的時候，沒注意看成分，只知道有柚子和豆沙，還以為會有點噎，
沒想到非常爽口鬆軟！咬下後第一口進入口腔的香氛，是柚子醬的香甜，但又甜而不膩，
而豆沙和麻糬這兩樣食材，基本上沒做好就可能是鎖喉凶器，竟然意外地融合且溫馴，
每一口都感受得道它的存在，卻又不過度搶戲。

越咬到接近餅中心，突然有一股似曾相識的香甜，
後來看了成分才知道原來是苦甜巧克力，只能說高招！
如果是一般巧克力，恐怕會因為甜度過高而掩蓋住柚子的清香，
但苦甜巧克力卻是一種不打擾的襯托，
讓整個味覺和口感都非常有層次。

接著是「麻優綠豆太郎」。

首先是我覺得名字超可愛XD
以下是官網介紹：
餅皮黑芝麻採用日本最具盛名-九鬼胡麻!
皮色★獨家採用日本超微粒黑芝麻
餡容★頂級上肉脯 ★鮮剝鹹蛋黃
　　★古法綠豆沙 ★不老蒸麻薯
一開始還想說餅皮怎麼會是黑的！該不會是…
但後來想到它好像有加芝麻，所以又放心了，一口咬下，
我只能說又是一款非常有層次卻又不衝突的鹹品。

依然是我的咬痕。
光是看斷面，就知道這小小的空間裡塞了多少東西XD
最外層的灰黑餅皮，是入口後第一層芝麻香，
接著是細緻的綠豆沙和麻糬，以及恰到好處的鹹蛋黃，
中間很少見地夾入了肉脯，讓整個口感不斷翻新。
其實一般坊間綠豆椪夾鹹蛋黃很常見，
我覺得麻優綠豆太郎最令人驚豔的地方，在於加了黑芝麻的餅皮，
讓整個味覺體驗從拆封那刻就開始，然後層層深入。

以下兩品之前寫過文囉！這次也忘記拍照 = =
就拿舊圖來用一下。

雖然之前寫過，但其實這次吃有點不同的體驗，
所以還是可以稍微介紹一下XD

聽說是港星最愛的核桃鳳凰酥

再貼一次網頁介紹：
12年前幫風月堂打下江山的獨特配方，深獲周星馳、葉玉卿、邱淑貞等港星喜愛、來台必購，
聞名僑界，出國送禮最優質禮盒!
這一次吃，只覺得它蛋黃也太大顆XD
但這次感覺好像蛋黃比較沒那麼驚人（不知道是縮水還是我有成見），
可能因為如此，所以反而可以真實感受鳳梨和核桃的存在，
鳳梨醬甜而不膩（雖然我覺得餅皮還是有點油），
核桃的存在並不明顯，但咀嚼間偶爾會散發出淡淡香氣，
不計較熱量（和價錢）的話，是會令人想一顆接一顆啊。

最後是這次大翻盤的養汁芋頭酥。

依然是官網介紹：
秘密產地(非大甲)，風靡全台，敢稱第一，逢年過節，永不夠賣的名品。
本產品一經裝盒，芋汁外滲於皮，看起來好像奇怪，放入口中，好吃到令您感動!

上次的心得寫的很隨便↓
聞明堂的芋頭酥，比起我之前吃的某知名凶器芋頭酥來說比較濕潤，
也就是不太有瞬間噎死的風險XD
皮薄餡厚，咬下後芋頭香瞬間衝出，
阿龜也覺得好吃。
據說他們家的芋頭酥是越放越好吃的，
但是其實沒多久就全部完食。

這次再度相逢，我只能說，我之前對你太失禮了！
原本有拍下斷面秀，可惜被我手殘刪掉了= =
我只能說，它真的是高級芋頭酥！（不然咧？）

沒有圖我真的很痛苦，只好努力形容，
首先是它的皮，超薄！
幾乎可以說看到的芋頭酥裡面，有90%以上都是餡，
皮真的薄到幾乎感覺不到它的存在。

一般坊間的芋頭酥，不管餡多餡少，
都很容易陷入過乾危機（用小S的語言說就是：很hold耶），
也因此我明明就是芋頭控，但對芋頭酥普遍敬謝不敏。

但是這顆芋頭酥的內餡處理得很好，
也許是由於「芋汁外滲於皮」，整顆芋頭酥拿起來沉甸甸，
入口立即感受到芋頭香不絕於嘴，略帶溼潤的口感，
也顛覆了一般芋頭酥給人過乾的成見。

第一次吃時，沒有感受到店家要傳達的訊息，
這次我終於全部都了解了，
這次組合依然是很滿意啊，硬要評分的話差不多就是，90分！（價錢恕我扣10分XD）

明年有機會再嘗試其他的商品吧！

　延伸閱讀：

月餅が大好き!!(part1：月十二曲)

　店家資訊：

月十二曲蛋糕工坊
聞明堂食品股份有限公司
台北市八德路三段74巷6號(社教館對面)
代表線：(02)2579-2057
傳真：(02)2579-2104
http://www.moon12.com.tw/index.html
email:moon12.mail@msa.hinet.net